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SABIA QUE?...

03 Dec 2019

A forma como servimos uma cerveja tem algumas diferenças culturais. Por exemplo, na Bélgica, tradicionalmente, a espuma é raspada, o que não acontece com as cervejas de trigo da Bavaria. No caso das Weissbier, a sua coroa espessa e resistente é sinónimo de qualidade. Existem, no entanto algumas regras base quando servimos uma cerveja: 1. A coroa de espuma deve ser espessa. Para além de evidenciar toda a essência da cerveja, protege-a de gorduras, fumos, cheiros, etc. 2. A cerveja não deve estar sempre a borbulhar. A espuma da cerveja forma-se devido à reacção da cerveja, em contacto com o oxigénio na atmosfera. Se esta reação for 100% natural, a determinada altura pára. A espuma forma-se e a cerveja pára de borbulhar. 3. As cervejas não têm que ser sempre servidas "geladas", mas sim frescas. A temperatura de serviço depende do tipo de cerveja.