Fundada em 1886, na região da Bavária, por Johann Kienle, a Erdinger Weissbräu dá início ao seu percurso de sucesso como produtora de “weizenbier” - weizen(=trigo) bier(cerveja).
A família Brombach, foi a principal impulsionadora da cervejeira como a conhecemos hoje em dia.
O Sr. Franz Brombach tomou posse da cervejeira em 1950, e passou o seu legado para o filho em 1975. Até hoje, o Sr. Werner Brombach, gere a sua cervejeira se forma a que a tradição, qualidade e notoriedade associadas à marca Erdinger, permaneçam intactas nos mais de 70 países em que está presente.